الأربعاء، 9 نوفمبر، 2011

اكلير أم عمر


اكلير..مخصوص المجد..(حلوياتى غير...


اكلير..مخصوص المجد..(حلوياتى غير...




ازيكم حبيباتى...


هذه اول مشاركة لى فى اسبوع الشيكولاتة..و هو الاكلير...اكلير..مخصوص المجد..(حلوياتى غير...


و عملته مخصوص لحبيبتى...ام المجد...اكلير..مخصوص المجد..(حلوياتى غير...


ارجو ان ينال اعجابها...و اعجابكم طبعا....



اكلير..مخصوص المجد..(حلوياتى غير...

المقادير...

140 جرام دقيق../ 100 جرام زبدة../250 ملل ماء /ذرة ملح..



من 3:4 بيضات..فانيليا..اكلير..مخصوص المجد..(حلوياتى غير...




كريم باتسيير (كوب حليب + صفار بيضة + ملعقة كبيرة نشا + سكر حسب الرغبة + فانيلا)

الجميع مع بعض على نار هادئة مع التقليب حتى الحصول على القوام المطلوب..

صوص الشيكولاتة..

100 جرام شيكولاتة خام + ملعقة كبيرة زبدة + ملعقة كبيرة نشا +ملعقة كبيرة سكر+ثلاثة ارباع كوب حليب..

الجميع مع بعض على نار هادئة جدا حتى يتجانس الخليط و يثخن قليلا..

الطريقة...

توضع الزبد على النار ثم يضاف الماء + ذرة الملح و يترك لتذوب الزبدة و يغلى الماء..اكلير..مخصوص المجد..(حلوياتى غير...


اكلير..مخصوص المجد..(حلوياتى غير...



يضاف الدقيق مرة واحدة و يقلب حتى يختفى الدقيق تماما..


اكلير..مخصوص المجد..(حلوياتى غير...


ينقل الى وعاء اخر و نقلب بالملعقة الخشب كأننا نقطع العجين..اكلير..مخصوص المجد..(حلوياتى غير...

حتى تهدأ قليلا..


اكلير..مخصوص المجد..(حلوياتى غير...


نضيف البيض واحدة واحدة..و لا نضيف الاخرى الا بعد ان نتاكد من اختفاء

التى تسبقها تماما...


اكلير..مخصوص المجد..(حلوياتى غير...


نضيف الفانيليا..

نضع العجين فى كيس الحلوانى و نشكلها على صاج مغطى بورق الزبدة..

انا عملت شكلين مختلفين...



اكلير..مخصوص المجد..(حلوياتى غير...



اكلير..مخصوص المجد..(حلوياتى غير...


تخبز فو فرن متوسط الحرارة حتى تنضج..


اكلير..مخصوص المجد..(حلوياتى غير...


اكلير..مخصوص المجد..(حلوياتى غير...



تترك لتبرد ثم تحشى بالقمع بالكريم باتسيير..

(نستعمل القمع علشان و احنا بناكلها لا تخرج الكريمة من الجوانب..

و تكون حوووسه و خاصة الصغيريين..)

اكلير..مخصوص المجد..(حلوياتى غير...


نغطى الوجة بالصوص (نمسك كل قطعة ثم نضع وجهها فى الصوص)



ترص ثم تقدم...



اكلير..مخصوص المجد..(حلوياتى غير...



اكلير..مخصوص المجد..(حلوياتى غير...



اكلير..مخصوص المجد..(حلوياتى غير...



اكلير..مخصوص المجد..(حلوياتى غير...







تطبيقي لإكلير حبيبتي وتوتة
تطبيقي لإكلير حبيبتي وتوتة


إليكن حبيباتي تطبيقي لإكلير أم عمر وتوتة 

وصفة اكثر من رائعة 

ومن أنجح وصفات الإكلير 

دقيقة جدا ولذيذة 

إليكم الرابط 

http://forum.rjeem.com/t95843.html

وهذا تطبيقي 

تطبيقي لإكلير حبيبتي وتوتة

تطبيقي لإكلير حبيبتي وتوتة


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق