الأربعاء، 9 نوفمبر، 2011

كبسة الخضار




كبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)

كبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)
أقدم إليكن جديد أطباقي لطاهية ريجيم كبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)


كبسة الخضار مع الدجاج

كبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)كبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)كبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)كبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)

نبدأ مع المقادير

- دجاج مع الاحتفاظ بمرق الدجاج

- 2 كوب أرز بسمتي

- 2 فلفل أخضر أو ألوان مقطع إلى شرائح

- نصف كوب حبيبات الذرة الصفراء

- نصف كوب فطر شرائح

- 2 بصلة متوسطة مقطع مطعبات

- 3 سن ثوم مفروم

- 1 جزر مبشور أو مقطع طقعاً صغيرة

- نصف كوب حبيبات البازيلا الخضراء

- زبدة أو زيت

كبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)

كبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)

البهارات :كبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)

زنجبيل 
فلفل أسود 
ورق غار (لورا)
حب الهال (حبهان)
عصفر 
عقدة صفراء (كركم) أو زعفران مطحون 
2 مكعبات ماجي

فحمة حجمها مناسب للاشتعال

كبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)كبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)كبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)كبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)


الطريقة


كبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)
يسلق الدجاج نصف سلق بالبصل والحبهان وورق الغار مع الفلفل الأسود وملح

في وعاء آخر نقوم بتحمير البصل مع الثوم ثم البهارات جميعها ثم الخضار

كبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)

تقلب جميع الخضار مدة 3-4 دقائق

بعد ذلك يضاف الرز البسمتي المغسول فقط وليس المنقوع

بعد ذلك يضاف لكل كوب رز كوب وربع مرقة الدجاج المسلوق .كبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)

يغطى بقطعة قماش + غطاء القدر على نار هادئةجداًكبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم) بعد أن يغلي الرز مدة بين 20-30 دقيقة .

عند إغلاق النار نضع الفحمة المشتعلة في فنجان قهوة صغير في حفرة وسط الرز وتترك حتى تتشرب نكهة الشوي .كبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)

في الفرن نحمر الدجاج ويضاف فوق الكبسة بعد غرفها ..كبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)

كبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)

كبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)

هنيـــــــــــئاً مريـــــــئـــــاًكبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم) ودعواتــكمكبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)

كبسة الخضار والدجاج (طاهية ريجيم)


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق